Hellenikos Ichnilatis er av middels størrelse, rasen er en prototype av en jegerhund som bruker sin fine nese og høy gjennomsnittlig hastighet for å spore og fange sitt bytte. Dette er en jakhund som trives best i åpne områder, den vil ikke trives i sentrum i en leilighet.

Rasen er litt lengre enn høyden,kort, glatt hår. Overveiende svart med brune tegninger (det er ingen spesielle begrensninger på den brune tegninger, bortsett fra at fargen skal være rik og misfarging er en svært alvorlig type feil), en liten hvit flekk er tolerert på brystet. Hodet er edelt og houndy men aldri grov heller så tung som en sporhund. Ørene skal ligge flatt og være verken for lang eller for tung. Nesen og neglene er svarte og pigment bør være mørk og sterk. Rasen har en regelmessig saksebitt og øyet-felger skal være stram, viser ingen blinkhinner.

Modig, utgående, intelligent og noen ganger utålmodige, de er lidenskapelige jegere, men de er aldri onde. Vennlig, hengiven og svært leken. Som gårdshund er den lykkelig og nyttig på mange måter, den vil gi stemme i nærvær av fremmede eller fare, og jage nådeløst skadedyr. Ekstremt modig og oppfinnsom, besitter den utholdenhet og utspekulert nødvendig for å møte villsvin. Tradisjonelt, jakter rasen i par eller små grupper på tre eller fire hunder. De er overraskende raske og kraftige for sin størrelse. Mens hovedsak godmodig, er dette en uavhengig rase unge menn er best oppdratt av en erfaren fører. Modenhet kommer sent, vanligvis ved to eller tre år. Hellenikos Ichnilatis har en vakker og høy røst som kan høres på mange mil. Rasen gir stemme på jakten, og er skikket til å reise store avstander på galopp, i stand til å jakte selvstendig dersom den har tid, før den svinger haren mot føreren sin. Denne medfødte evnen betyr at rasen har et sterkt temperament, og de kan være sta hvis eieren deres er  saktmodig eller passiv. De er trege på modning. Røff håndtering gjør dem verre også mangelen på skikkelig disiplin, de må ha nøye veiledning, tålmodighet og forståelse.

Historikk for Gresk Støver

Hellenikos Ichnilatis er en hare hund, fødte til Hellas. Den har eksistert i tusenvis av år og dens forfedre er de gamle laconikoi (senere: lagonikoi, hvor Lagos = hare) kynes (hunder) innfødte i Sør-Hellas (Peloponnes). Disse ble beskrevet og rost av mange antikke forfattere og gjennom kolonisering og sjø-handel ble de utbredt i den antikke verden. Etterkommere av de antikke greske scenthundene finnes over hele Europa og utenfor. I opprinnelseslandet for rasen hadde ingen konkurranse, og på grunn av sin isolasjon i utilgjengelige fjellområder holdt rasen seg ren og lite endret. Antikkens Hellas dekket det meste av Balkan, black and tan, tricolor scenthounds finnes over hele dette området. I Hellas er det også en ikke-ennå offisielt anerkjent tricolor variasjon, lokalisert i det samme området som den gamle rasen tok sitt første navn, i Laconia (Sparta), på  Peloponnes. I 1996 ble Hellenikos Ichnilatis den første greske rasen som ble anerkjent av FCI.