Schillerstøver er en mellomstor til stor hunderase som stammer fra Tyskland. Den er oppkalt etter den tyske dikteren Friedrich Schiller, som var en ivrig hundeelsker. Schillerstøveren er en jakthund med et stort og muskuløst bygd kropp, og har en høyde på mellom 50-70 centimeter og en vekt på mellom 20-30 kilo.

Denne hunderasen er kjent for å være intelligent, utholdende og selvstendig, og egner seg spesielt godt som jakthund. Schillerstøveren er en god nesehund og kan brukes til å spore opp både små og store dyr. Den har også et utmerket hørselssans og en dyp, kraftig bjeff som kan høres på lang avstand.

Schillerstøveren har en kort, tett og glatt pels som kommer i forskjellige fargevarianter som sort med brune eller røde tegninger. Den krever minimalt med pelsstell og trenger bare å børstes jevnlig for å fjerne dødt hår.

Som alle hunderaser krever også Schillerstøveren trening og sosialisering for å bli en godt tilpasset hund. Den kan være litt reservert overfor fremmede, men er lojal og hengiven overfor sin eier. Schillerstøveren trives best med en aktiv livsstil og trenger daglig mosjon og stimulering for å holde seg sunn og lykkelig.